Uma prática comum em estabelecimentos que servem alimentos, a taxa de serviço passou por algumas mudanças ao longo do tempo. Devido a essas alterações alguns estabelecimentos ficaram com dúvidas. Se você está com esse problema, veja aqui como fazer taxa em 2024.
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A taxa de serviço
Mais conhecida como os 10% do garçom, a taxa de serviço foi criada como uma forma de recompensar os funcionários por um bom atendimento. Em outras palavras, o valor é um adicional, comumente chamado de gorjeta, pago pelos clientes, direcionado aos garçons, bartenders, etc.
Embora o hábito de dar gorjeta exista há séculos, sua legalização demorou um pouco para acontecer, assim como a definição de regras mais rígidas. Em teoria, a partir do momento em passou a fazer parte da conta dos clientes, a taxa de serviço deveria ser um adicional do pagamento dos funcionários.
Apesar de ter sido legalizada com esse objetivo, por muito tempo não foi assim que aconteceu, com muitos estabelecimentos ficando com parte da taxa, quando não todo o valor. Até que uma nova lei foi estabelecida, com o propósito de fazer cumprir o real objetivo da taxa.
Uma faca de dois gumes
Promulgada em 2017, a Lei da Gorjeta definiu que a taxa de serviço obrigatoriamente deve ser distribuída entre os funcionários do atendimento ao cliente. No entanto, as novas regras também estabelecem que esses valores devem ser declarados como parte da remuneração do colaborador.
A partir do momento em que a taxa de serviço passou a ser registrada no contracheque dos funcionários, ela também passou a ser taxada. Ou seja, a empresa passou a pagar imposto sob esses valores, o que acaba reduzindo o que é repassado para os colaboradores.
Em outras palavras, a lei é uma faca de dois gumes, pois enquanto garante que a taxa será destinada corretamente, supostamente reduz o ganho de seus beneficiários.
Como fazer taxa em 2024
Muitos administradores de bares e restaurantes ficam um pouco confusos em como trabalhar com a taxa de serviço dentro das atuais regras. Se você é um deles, veja aqui como fazer taxa em 2024:
Qual o percentual?
Em primeiro lugar, você precisa definir o percentual de sua taxa de serviço, afinal, a lei não estabelece um número, ficando a cargo do estabelecimento defini-lo. Eventualmente, após as novas regras da Lei da Gorjeta, muitas empresas passaram a cobrar de 12% a 15%.
Esse percentual mais alto do que o costume, seria uma forma de não ter uma redução muito grande no valor repassado aos funcionários após o desconto do imposto. Contudo, se por um lado isso é bom para a equipe de atendimento, por outro pode desagradar os clientes.
Então, é bom avaliar bem, se o tipo de cliente atendido em seu estabelecimento vai compreender e receber bem uma taxa acima dos 10%. Pois caso isso não aconteça, uma taxa mais alta acaba tendo um resultado inverso do desejado.
Justifique a cobrança da taxa
Uma vez definido o percentual, é preciso estabelecer junto da equipe de atendimento uma atitude para os clientes que justifique a cobrança da taxa de serviço. Ou seja, prestar um tipo de atendimento digno do adicional, já que a taxa não é obrigatória, ficando a cargo do cliente a decisão de pagar ou não.
Saiba como calcular o valor final destinado aos funcionários
Na hora do fechamento, você precisa definir o valor final que será destinado como adicional da remuneração dos funcionários. Para isso, primeiramente é preciso fazer o cálculo do desconto do imposto, que varia entre 20% a 33%, dependendo de seu regime tributário.
Após descontada a taxação, você só precisa destinar o que sobrou aos colaboradores, e a forma como isso será feito vai depender do contrato de trabalho firmado com a equipe.
